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香嫩童子鸡的做法

2018-11-02 17:25:17
香嫩童子鸡的做法 微辣 菜品口味油淋炸主要工艺 食材明细 童子鸡800克香菜15克大葱10克姜5克大蒜(白皮)5克料酒15克老抽10克花椒粉5克甜面酱20克辣酱油20克白砂糖3克盐4克味精2克香油2克植物油120克 香嫩童子鸡的做法详细步骤1. 将童子鸡洗净;2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用;3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;4. 洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身;5. 锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生;6. 颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出;7. 待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块;8. 淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可。香嫩童子鸡的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约1000克。香嫩童子鸡的营养分析安陆市穷尽办法解决抗旱难题
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