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摆5桌以上坝坝宴需申报

2018-12-06 19:09:33
摆5桌以上坝坝宴需申报 近日,随着创建文明城市工作的开展,自贡市也对自贡高新区、自井、大安、贡井、沿滩等地餐饮业开展明查暗访,但检查结果不容乐观:未办理餐饮服务许可证的达37户,占检查户数的17%,卫生状况差的单位36户,占检查单位数的16%。

检查:餐饮量化分级管理公示率低 昨日,自贡市召开食品安全专项整治“百日行动”工作会,会上,自贡市食品药品监管局通报了上周对自贡市高新区、自流井区等地餐饮业的调查情况。

“检查结果不容乐观。

”据了解,检查发现未办理餐饮服务许可证的达37户,占检查户数的17%。

而从业人员未办理健康证现象较为突出:持有效健康证人员与实际从业人员一致的仅48户,未办理以及过期失效的占了78%。

而中小餐饮量化分级管理公示率就更低了,检查的221户仅27户进行了量化分级管理,占24%。

整治:3个月内每周暗访一次 大会上,各区县的负责人签了“军令状”,确保在创建过程中,所辖范围内餐饮行业不能“掉链子”。

“一直到6月底,自贡市每周对会对一些餐馆进行暗访并通报,重点针对上次检查发现问题是否整改落实。

”据介绍,对于餐饮服务食品安全监管主要是“属地管理”和“谁发证,谁负责”,并以中小餐饮服务单位、星级农家乐、盐帮菜名店、盐帮菜名菜餐饮单位、餐饮摊、夜宵店、学校食堂、农村群体宴席为重点对象。

监管:解决小餐饮单位治理瓶颈 据了解,此次专项行动还将重点监管县城以上主街大道、旅游景区小餐饮单位,解决小餐饮单位长时间无证经营,从业人员无健康证,经营场所环境脏、乱、差的问题。

除了餐馆,农村群体宴席也将是一个监管重点,只要举行5桌以上农村群体宴席都要进行申报制度,而对“一条龙”服务厨师队伍,还要进行食品安全培训,并定期开展健康检查。

此外,各大餐馆也将全面实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理。

“通过整治,餐饮服务单位量化分级管理覆盖率、公示率必须达到95%以上。

”华西城市读本记者宦小淮

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